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Kofta 100% vegetali

Kofta 100% vegetali

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Deliziose kofta vegetariane preparate con ingredienti freschi e spezie aromatiche.

Difficoltà: Media
Cottura: 15 min
Preparazione: 10 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • altro polpette
    Altro polpette1unità
  • Acqua fredda250g
  • Olio di semi30g
  • Prezzemolo tritato3cucchiaino
  • Cipolla medio-piccola1unità
  • Spicchio d’aglio1unità
  • Spezie per kofta1.5cucchiaino
  • Pepeq.b.
  • Saleq.b.
  • Noce moscataq.b.
  • Cannella (facoltativa)q.b.
  • Bastoncini per spiedini6unità
  • Yogurt di soia colato senza zuccheri250g
  • Cetriolo1unità
  • Spicchio d’aglio (per la salsa)1unità
  • Succo di mezzo limone0.5unità
  • Sale (per la salsa)q.b.
  • Olio evo (per la salsa)q.b.

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    1 prodotto
    €5.4

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 8

    In una ciotola mescoliamo il preparato altro polpette con acqua fredda ed olio.

  2. PASSO 2 DI 8

    Aggiungiamo la cipolla e l’aglio precedentemente frullati, il prezzemolo, le spezie, il sale ed il pepe.

  3. PASSO 3 DI 8

    Mescoliamo tutti gli ingredienti e lasciamo riposare il composto 10 minuti in frigorifero.

  4. PASSO 4 DI 8

    Nel frattempo prepariamo la salsa, amalgamando allo yogurt greco, un cetriolo grattugiato, un aglio schiacciato, il succo di mezzo limone ed il sale.

  5. PASSO 5 DI 8

    Mescoliamo e aggiungiamo un giro d’olio.

  6. PASSO 6 DI 8

    Passato il tempo, riprendiamo l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaio, avvolgiamo il composto attorno al bastoncino dando la forma tipica delle kofta.

  7. PASSO 7 DI 8

    Mettiamo un po’ d’olio in una padella antiaderente e quando sarà ben calda, cuociamo le kofta per circa ¾ minuti a lato.

  8. PASSO 8 DI 8

    Non resta che impiattare con la salsa e gustarle ancora calde!

Informazioni generali

Altre informazioni

Servire con una salsa di yogurt e cetriolo per un piatto freschissimo!

Origine

Italia

Analisi

Stili di vita

Vegetariano - Adatto
Vegano - Adatto
Senza glutine - Adatto
Senza lattosio - Adatto
Pescetariano - Adatto
Senza nichel - Non adatto

Intolleranze e allergie

Crostacei - Adatto
Uova - Adatto
Pesce - Adatto
Arachidi - Adatto
Soia - Non adatto
Latte - Adatto
Frutta a guscio - Non adatto
Sedano - Adatto
Senape - Adatto
Sesamo - Adatto
Solfiti - Adatto
Lupini - Adatto
Molluschi - Adatto
Legumi - Non adatto
Solanacee - Non adatto
Aromi - Adatto
Caffè - Adatto
Monococco - Adatto
Pomodoro - Non adatto

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)38,79
Carboidrati (g)2,38
di cui Zuccheri (g)2,34
Grassi (g)2,54
di cui Saturi (g)0,56
Proteine (g)1,1
Fibre (g)1,33
Sale (g)0,01

Informazioni nutrizionali

  • Proteine
    1,1g·15%
  • Carboidrati
    2,38g·32%
  • Grassi
    2,54g·35%
  • Fibre
    1,33g·18%