Kofta 100% vegetali

Name: Kofta 100% vegetali
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unità altro polpette; 250 g acqua fredda; 30 g olio di semi; 3 cucchiaino prezzemolo tritato; 1 unità cipolla medio-piccola; 1 unità spicchio d’aglio; 1.5 cucchiaino spezie per kofta; null null pepe; null null sale; null null noce moscata; null null cannella (facoltativa); 6 unità bastoncini per spiedini; 250 g yogurt di soia colato senza zuccheri; 1 unità cetriolo; 1 unità spicchio d’aglio (per la salsa); 0.5 unità succo di mezzo limone; null null sale (per la salsa); null null olio evo (per la salsa)

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Categoria: Secondi piatti

Deliziose kofta vegetariane preparate con ingredienti freschi e spezie aromatiche.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Altro polpette1unità
Acqua fredda250g
Olio di semi30g
Prezzemolo tritato3cucchiaino
Cipolla medio-piccola1unità
Spicchio d’aglio1unità
Spezie per kofta1.5cucchiaino
Pepeq.b.
Saleq.b.
Noce moscataq.b.
Cannella (facoltativa)q.b.
Bastoncini per spiedini6unità
Yogurt di soia colato senza zuccheri250g
Cetriolo1unità
Spicchio d’aglio (per la salsa)1unità
Succo di mezzo limone0.5unità
Sale (per la salsa)q.b.
Olio evo (per la salsa)q.b.

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Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
In una ciotola mescoliamo il preparato altro polpette con acqua fredda ed olio.
PASSO 2 DI 8
Aggiungiamo la cipolla e l’aglio precedentemente frullati, il prezzemolo, le spezie, il sale ed il pepe.
PASSO 3 DI 8
Mescoliamo tutti gli ingredienti e lasciamo riposare il composto 10 minuti in frigorifero.
PASSO 4 DI 8
Nel frattempo prepariamo la salsa, amalgamando allo yogurt greco, un cetriolo grattugiato, un aglio schiacciato, il succo di mezzo limone ed il sale.
PASSO 5 DI 8
Mescoliamo e aggiungiamo un giro d’olio.
PASSO 6 DI 8
Passato il tempo, riprendiamo l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaio, avvolgiamo il composto attorno al bastoncino dando la forma tipica delle kofta.
PASSO 7 DI 8
Mettiamo un po’ d’olio in una padella antiaderente e quando sarà ben calda, cuociamo le kofta per circa ¾ minuti a lato.
PASSO 8 DI 8
Non resta che impiattare con la salsa e gustarle ancora calde!

Informazioni generali

Altre informazioni

Servire con una salsa di yogurt e cetriolo per un piatto freschissimo!

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Vegetariano - Adatto

Vegano - Adatto

Senza glutine - Adatto

Senza lattosio - Adatto

Pescetariano - Adatto

Senza nichel - Non adatto

Intolleranze e allergie

Crostacei - Adatto

Uova - Adatto

Pesce - Adatto

Arachidi - Adatto

Soia - Non adatto

Latte - Adatto

Frutta a guscio - Non adatto

Sedano - Adatto

Senape - Adatto

Sesamo - Adatto

Solfiti - Adatto

Lupini - Adatto

Molluschi - Adatto

Legumi - Non adatto

Solanacee - Non adatto

Aromi - Adatto

Caffè - Adatto

Monococco - Adatto

Pomodoro - Non adatto

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	38,79
Carboidrati (g)	2,38
di cui Zuccheri (g)	2,34
Grassi (g)	2,54
di cui Saturi (g)	0,56
Proteine (g)	1,1
Fibre (g)	1,33
Sale (g)	0,01

Informazioni nutrizionali

Proteine
1,1g·15%
Carboidrati
2,38g·32%
Grassi
2,54g·35%
Fibre
1,33g·18%