La TORTA AL PISTACCHIO è una delle ricette simbolo di Bronte, ridente cittadina Siciliana, alle pendici dell'Etna. Preparata con una base soffice al pistacchio, ripiena di golosa crema. Un tripudio di sapori che amerete subito, fin dal primo boccone. Un'ottima torta da servire come dolce a fine pasto, perfetta anche per occasioni importanti come Feste o compleanni.
Lavorate le uova con lo zucchero e un pizzico di vaniglia. Devono diventare chiare e spumose.
Al termine unite: l'olio di semi, la farina di pistacchi, la farina 00 e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto dal colore verde brillante.
Versate l'impasto della TORTA AL PISTACCHIO in uno stampo da 24 cm precedentemente oliato e infarinato.
Trasferitelo in forno caldo a 180( statico) e cuocetelo per circa 45 minuti, oppure a 160( ventilato) per 60 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce e regolatevi con la temperatura del vostro forno.
Quando la TORTA DI PISTACCHI a pronta, fatela raffreddare e dopo tagliatela a met hic3 h.
Spalmatela la base con la Crema dolce di Pistacchio e sopra adagiate l'altro strato.
Inumidite la superficie con un velo di crema dolce al pistacchio ( o del miele) e decoratela con della granella di pistacchio ( vi servir h da collante per far attaccare la granella)
La TORTA AL PISTACCHIO RIPIENA h pronta, servitela oppure conservatela a temperatura ambiente.
Tortiera da 24 cm di di diametro
Conservare la torta in un luogo fresco e asciutto, coperta da un foglio di pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Se amate il pistacchio come me, non perdetevi la ricetta della PASTA AL PISTACCHIO o le LASAGNE PISTACCHIO E SPECK
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 400,19 |
| Carboidrati (g) | 23,83 |
| di cui Zuccheri (g) | 18,13 |
| Grassi (g) | 28,77 |
| di cui Saturi (g) | 4,01 |
| Proteine (g) | 11,19 |
| Fibre (g) | 3,51 |
| Sale (g) | 0,09 |
