Separa i tuorli dagli albumi e montali a neve.
Aggiungi ai tuorli la farina, lo zucchero, il latte ed un cucchiaino di cacao amaro. Mescola bene.
Unisci al composto gli albumi montati e neve e mescola.
Cuoci l’omelette in una padella antiaderente.
Appena cotta ripiegala su se stessa e impiatta.
Decora con cremina al cacao, realizzata con 1 cucchiaino di cacao e acqua, e granella di pistacchio.
Italy, Umbria
| Energia (kcal) | 328,63 |
| Carboidrati (g) | 49,61 |
| di cui Zuccheri (g) | 30,06 |
| Grassi (g) | 9,73 |
| di cui Saturi (g) | 4,36 |
| Proteine (g) | 9,82 |
| Fibre (g) | 7,83 |
| Sale (g) | 0,08 |
