Delizia alle mele

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   Preparate tutti gli ingredienti della base, mischiate bene, compattate con le mani fino a formare un panetto e copritelo con pellicola. Trasferite in frigo a riposare.

2. PASSO 2 DI 8

   In una padella versate le mele a pezzetti, aggiungete il succo di limone, lo zucchero e la tazzina di acqua. Mettete sul fuoco e fate cuocere finché l'acqua non sarà evaporata. Spegnete e lasciate raffreddare.

3. PASSO 3 DI 8

   Foderate uno stampo rettangolare con carta da forno, dividete il panetto della frolla in due parti, una più grande.

4. PASSO 4 DI 8

   Rivestite il fondo dello stampo con la parte più grande di impasto e fate precuocere a 180°C per 12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

5. PASSO 5 DI 8

   Montate gli albumi a temperatura ambiente, poi aggiungete lo zucchero poco alla volta alternando con l'amido setacciato e il succo di limone. Montate fino ad ottenere un composto liscio e lucido.

6. PASSO 6 DI 8

   Sulla base precotta, stendete le mele, coprite con lo strato di meringa e sbriciolate sopra l'impasto di frolla avanzato.

7. PASSO 7 DI 8

   Infornate a 180°C per 25-30 minuti, controllando la cottura.

8. PASSO 8 DI 8

   Prima di estrarre dallo stampo, aspettate che si raffreddi completamente. Cospargete la superficie con zucchero a velo, tagliate in trancetti e gustate.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)