Un dolce delizioso arricchito con amarene e mandorle.
Tritate le mandorle in modo fine.
Montate a neve gli albumi e teneteli da parte.
Lavorate a crema burro e zucchero.
Aggiungete i tuorli e lo yogurt, amalgamate bene gli ingredienti.
Unite le mandorle tritate e l'aroma di mandorla e mescolate ancora.
Versate man mano la farina setacciata con il lievito, mescolate e inserite gli albumi mescolando dal basso verso l'alto.
Versate metà del composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Aggiungete le Amarene con un po' del loro succo nella quantità desiderata e versate sopra il restante composto.
Infornate a 180° statico per 45-50 minuti, da controllare.
Servire con panna montata o gelato alla vaniglia.
Italia, Veneto
