In una pentola o padella dal fondo spesso unite le arachidi, lo zucchero e l’acqua.
Fate cuocere a fuoco medio fino a che non evapora l'acqua mescolando continuamente, ci vorranno circa 10 minuti.
Unite l'estratto di vaniglia e mescolate bene.
Ora togliete la pentola dal fuoco e mescolando aspettate che lo zucchero cristallizzi e diventi come una specie di sabbia bianca.
A questo punto rimettete la pentola sul fuoco, aumentate leggermente la fiamma, in modo che questa sabbia si sciolga e si attacchi alle arachidi.
Togliere dal fuoco e mescolate bene, trasferite le arachidi caramellate su una teglia ricoperta da carta forno,con una spatola, distribuite le arachidi, separandole il più possibile e lasciatele raffreddare e indurire.
Una volta fredde, conservate le garrapiñadas in un barattolo di vetro in un luogo fresco o chiuse in un sacchetto.
Conservare in un barattolo di vetro in un luogo fresco o in un sacchetto.
È possibile utilizzare anche altri tipi di frutta secca.
Argentina
| Energia (kcal) | 519,01 |
| Carboidrati (g) | 49,12 |
| di cui Zuccheri (g) | 46,08 |
| Grassi (g) | 28,17 |
| di cui Saturi (g) | 4,02 |
| Proteine (g) | 16,34 |
| Fibre (g) | 6,14 |
| Sale (g) | 0,01 |
