Panzerotti ripieni di carne

Name: Panzerotti ripieni di carne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Patate bollite schiacciate; 100 g Amido di tapioca; 6 g Sale; 45 g Cipolla bianca; 250 g Polpa di avocado; 125 g Pomodori ciliegino; 5 g Olio extravergine di oliva; 0.5 cucchiaino Sale; 0.1 cucchiaino Chipotele; 10 g Succo di lime; 500 g Bocconcini di manzo; q.b. Olio extravergine di oliva; 1 unità Cipolla bianca; 1 unità Cipolla rossa; q.b. Brodo vegetale; q.b. Formaggio filante (Asiago morbido)

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Categoria: Piatti unici

Deliziosi panzerotti farciti con carne e una salsa speciale, perfetti per un pranzo o una cena golosa.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Patate bollite schiacciate700g
Amido di tapioca100g
Sale6g
Cipolla bianca45g
Polpa di avocado250g
Pomodori ciliegino125g
Olio extravergine di oliva5g
Sale0.5cucchiaino
Chipotele0.1cucchiaino
Succo di lime10g
Bocconcini di manzo500g
Olio extravergine di olivaq.b.
Cipolla bianca1unità
Cipolla rossa1unità
Brodo vegetaleq.b.
Formaggio filante (asiago morbido)q.b.

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Unite alle patate l'amido di tapioca e il sale, formate un impasto e dividetelo in porzioni da 150 g.
PASSO 2 DI 7
Formate delle palline, sistematele tra due fogli di carta forno, schiacciate con un piatto per dargli la forma tonda e cuocete in padella, qualche minuto per lato.
PASSO 3 DI 7
Preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti insieme e tenete da parte.
PASSO 4 DI 7
In una padella versate poco olio extravergine, quando è caldo unite i bocconcini di carne e fateli rosolare su tutti i lati.
PASSO 5 DI 7
Aggiungete le cipolle tagliate a pezzettini, fate insaporire e successivamente coprite con del brodo vegetale; mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa qualche ora fino a che non si assorbe tutto il brodo. Aggiustate di sale se occorre.
PASSO 6 DI 7
Successivamente trasferite la carne in un frullatore e tritate grossolanamente.
PASSO 7 DI 7
Ora prendete la base di patate, farcite con la salsa, la carne spezzettata, il formaggio, chiudete a mezzaluna e una volta preparati tutti cuocete in friggitrice ad aria a 180° per 5-6 minuti.

Informazioni generali

Altre informazioni

Serviteli caldi e gustateli, ottimi anche come antipasto.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	132,09
Carboidrati (g)	12,65
di cui Zuccheri (g)	1,35
Grassi (g)	25,13
di cui Saturi (g)	0,37
Proteine (g)	26,31
Fibre (g)	1,24
Sale (g)	0,24

Proteine
26,31g·40%
Carboidrati
12,65g·19%
Grassi
25,13g·38%
Fibre
1,24g·2%