Patate hasselback
Le patate Hasselback (hasselbackpotatis) sono un popolare piatto della cucina svedese e devono il loro nome al ristorante di Stoccolma Hasselbacken che per primo inventò questa golosa variante “a fisarmonica” delle classiche patate al forno. Quindi se cercate un contorno facile e saporito dal sapore internazionale questa ricetta fa per voi.
Ingredienti
- Patate medie crude
3Pz3Pz - Parmigiano grattugiatoq.b.
- Aglio
1Spicchio 1Spicchio - Burroq.b.
- Sale finoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Rosmarinoq.b.
- Timoq.b.
- Origanoq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 8
Lavare le patate sotto acqua corrente.
- PASSO 2 DI 8
Prendere uno spiedo di legno e infilatelo all'interno della patata a pochi millimetri dalla sua base.
- PASSO 3 DI 8
Tagliare le patate arrivando fino allo spiedo, creando delle fette sottili, poi lavatele di nuovo per togliere l'amido e lasciatele sgocciolare in un colino.
- PASSO 4 DI 8
Nel frattempo tritate finemente rosmarino, timo, origano e lo spicchio d'aglio.
- PASSO 5 DI 8
Salate e pepate le erbette a piacimento e mescolate aggiungendo il formaggio grattugiato in una ciotola.
- PASSO 6 DI 8
Accendete il forno a 200°C (o friggitrice ad aria a 180°C per 30-35 minuti).
- PASSO 7 DI 8
Nel frattempo fate fondere il burro, irrorate le patate con il burro fuso e riempitele con il ripieno di erbe e formaggio.
- PASSO 8 DI 8
Riponete le patate in una pirofila, irroraratele nuovamente con del burro fuso e cuocete in forno statico a 200°C per circa 75 minuti o fino a quando le patate risultano ben cotte.
Informazioni generali
Origine
Svezia, Lazio
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 79,66 |
| Carboidrati (g) | 17,9 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,48 |
| Grassi (g) | 0,11 |
| di cui Saturi (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,09 |
| Fibre (g) | 1,6 |
| Sale (g) | 0,01 |
- Proteine2,09g·10%
- Carboidrati17,9g·82%
- Grassi0,11g·1%
- Fibre1,6g·7%