Pizza pagach

Name: Pizza pagach
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 6
Cuisine: Polonia
Ingredients: 587 g Farina per il pane; 364 mL Acqua; 7 g Lievito secco istantaneo; 12 g Sale fino; 29 G Burro morbido; 450 g Patate; 30 g Burro; 40 g Cheddar tritato; 130 mL Latte; q.b. Sale fino; q.b. Pepe di Sichuan; q.b. Aglio granulato; 60 g Mozzarella grattugiata; 10 g Parmigiano grattugiato; 250 g Formaggio mozzarella; 100 g Formaggio cheddar; 3 Cipolle bianche; 1 noce Burro

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Categoria: Piatti unici

Una deliziosa pizza con crosta di patate, formaggio e cipolle, di origine slava o polacca.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 240 minPreparazione: 240 min

Paese: Polonia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina per il pane587
Acqua364
Lievito secco istantaneo7
Sale fino12
Burro morbido29G
Patate450
Burro30
Cheddar tritato40
Latte130
Sale finoq.b.
Pepe di sichuanq.b.
Aglio granulatoq.b.
Mozzarella grattugiata60
Parmigiano grattugiato10
Formaggio mozzarella250
Formaggio cheddar100
Cipolle bianche3
Burro1

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
In una ciotola, unite la farina,l'acqua, il lievito istantaneo e il sale. Aggiungete i 29 g burro e impastate fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
PASSO 2 DI 8
Formate il classico panetto e lasciate lievitare l'impasto coperto fino al raddoppio.
PASSO 3 DI 8
Imburrate una teglia, posizionate l'impasto steso della stessa grandezza e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
PASSO 4 DI 8
Nel frattempo, preparate il purè di patate facendo bollire le patate, schiacciatele e aggiungete burro, latte, formaggio, aglio, sale e pepe. Mescolate ,e aggiungete i 40 g di cheddar, e infine i 60 g di mozzarella grattugiata.
PASSO 5 DI 8
Tagliate le cipolle a fette sottili e fatele appassire in una padella con del burro.
PASSO 6 DI 8
Preriscaldate il forno e cuocete la base della pizza per 10 minuti.
PASSO 7 DI 8
Dopodiche' la sfornate e distribuite uniformemente il purè di patate sulla base, il cheddar,la mozzarella grattugiati, le cipolle saltate e un'altro strato dei formaggi
PASSO 8 DI 8
Infornate di nuovo e cuocete fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e la crosta sarà dorata.

Suggerimenti

Planetaria
Schiacciapatate
Teglia da forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Frigorifero

Altre informazioni

La pizza Pagach si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Ottima da servire con una birra fresca e una semplice insalata mista.

Origine

Polonia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	81,65
Carboidrati (g)	11,65
di cui Zuccheri (g)	0,77
Grassi (g)	2,54
di cui Saturi (g)	1,44
Proteine (g)	3,52
Fibre (g)	0,47
Sale (g)	0,04

Proteine
3,52g·19%
Carboidrati
11,65g·64%
Grassi
2,54g·14%
Fibre
0,47g·3%