Una deliziosa pizza con crosta di patate, formaggio e cipolle, di origine slava o polacca.
In una ciotola, unite la farina,l'acqua, il lievito istantaneo e il sale. Aggiungete i 29 g burro e impastate fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Formate il classico panetto e lasciate lievitare l'impasto coperto fino al raddoppio.
Imburrate una teglia, posizionate l'impasto steso della stessa grandezza e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparate il purè di patate facendo bollire le patate, schiacciatele e aggiungete burro, latte, formaggio, aglio, sale e pepe. Mescolate ,e aggiungete i 40 g di cheddar, e infine i 60 g di mozzarella grattugiata.
Tagliate le cipolle a fette sottili e fatele appassire in una padella con del burro.
Preriscaldate il forno e cuocete la base della pizza per 10 minuti.
Dopodiche' la sfornate e distribuite uniformemente il purè di patate sulla base, il cheddar,la mozzarella grattugiati, le cipolle saltate e un'altro strato dei formaggi
Infornate di nuovo e cuocete fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e la crosta sarà dorata.
Planetaria
Schiacciapatate
Teglia da forno
Frigorifero
La pizza Pagach si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Ottima da servire con una birra fresca e una semplice insalata mista.
Polonia
| Energia (kcal) | 81,65 |
| Carboidrati (g) | 11,65 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,77 |
| Grassi (g) | 2,54 |
| di cui Saturi (g) | 1,44 |
| Proteine (g) | 3,52 |
| Fibre (g) | 0,47 |
| Sale (g) | 0,04 |
