Pizze con impasto ai cereali

Name: Pizze con impasto ai cereali
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g farina per pizza; 350 g farina ai cereali; 200 g semola; 220 g lievito madre; 700 g acqua; 20 g sale; 40 g olio extravergine

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Categoria: Piatti unici

Deliziose pizze preparate con un impasto a base di cereali, perfette con il tuo topping preferito.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina per pizza450g
Farina ai cereali350g
Semola200g
Lievito madre220g
Acqua700g
Sale20g
Olio extravergine40g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Sciogliete il lievito madre in 200 g di acqua, unite le farine precedentemente miscelate e continuate ad aggiungere piano un po' di acqua.
PASSO 2 DI 8
Quando l'impasto si è formato aggiungete il sale e poi il restante dell'acqua. Per ultimo unite l'olio a filo.
PASSO 3 DI 8
Fate incordare l'impasto, trasferitelo su un piano da lavoro e fate un giro di pieghe.
PASSO 4 DI 8
Trasferite l'impasto in una ciotola oliata, fate un altro giro di pieghe direttamente in ciotola dopo 20 minuti.
PASSO 5 DI 8
Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
PASSO 6 DI 8
Dopo la lievitazione, dividete l'impasto in due, trasferite su due teglie da forno con abbondante olio, stendete con le mani fino a ricoprire tutta la teglia.
PASSO 7 DI 8
Con un tarocco tagliate delle strisce abbastanza grandi, schiacciatele ancora un po' e infornate a 300° per 10 minuti nella parte centrale e altri 10 minuti nella parte bassa.
PASSO 8 DI 8
Farcite le pizze con il vostro topping preferito, prima o dopo la cottura.

Informazioni generali

Altre informazioni

Conservare le pizze in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Possono essere riscaldate in forno o microonde.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	206,68
Carboidrati (g)	41,09
di cui Zuccheri (g)	1,27
Grassi (g)	2,57
di cui Saturi (g)	0,38
Proteine (g)	6,1
Fibre (g)	2,57
Sale (g)	1,73

Proteine
6,1g·12%
Carboidrati
41,09g·79%
Grassi
2,57g·5%
Fibre
2,57g·5%