Crocchette di ceci e patate

Name: Crocchette di ceci e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Ceci cotti; 520 g Patate; 2 unità Tuorli; q.b. Maggiorana; 3 unità Parmigiano; q.b. Sale integrale; q.b. Per impanare; 1 unità Uovo sbattuto; q.b. Pangrattato; q.b. Per friggere; q.b. Olio

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Categoria: Contorni

Croccanti fuori e morbide dentro, queste crocchette di ceci e patate sono arricchite da un piacevole sentore di maggiorana. Una ricetta vegetariana, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Ceci cotti200g
Patate520g
Tuorli2unità
Maggioranaq.b.
Parmigiano3unità
Sale integraleq.b.
Per impanare
Uovo sbattuto1unità
Pangrattatoq.b.
Per friggere
Olioq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Lessare le patate con la buccia, scolarle e schiacciarle ancora calde con lo schiacciapatate. Lasciare raffreddare.
PASSO 2 DI 8
Frullare molto bene i ceci cotti in un mixer.
PASSO 3 DI 8
In una ciotola, mescolare i ceci, le patate e il resto degli ingredienti. Regolare di sale.
PASSO 4 DI 8
Formare le crocchette con le mani, aiutandosi con un dosagelato per ottenere quantità uniformi.
PASSO 5 DI 8
Passare le crocchette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, bagnandosi spesso la punta delle dita.
PASSO 6 DI 8
Disporre le crocchette su una teglia foderata con carta forno e spruzzare con olio.
PASSO 7 DI 8
Infornare in forno preriscaldato a 180/200°C per circa 20-30 minuti, girando le crocchette a metà cottura.
PASSO 8 DI 8
Servire le crocchette con la mayo di acqua faba.

Suggerimenti

Schiacciapatate
Mixer
Dosagelato

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Ricetta vegetariana, ideale per chi cerca un'alternativa proteica alle classiche crocchette di patate.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Vegetariano - Non adatto

Vegano - Non adatto

Senza glutine - Non adatto

Senza lattosio - Elementi dubbi

Pescetariano - Non adatto

Senza nichel - Non adatto

Intolleranze e allergie

Crostacei - Adatto

Uova - Non adatto

Pesce - Adatto

Arachidi - Adatto

Soia - Adatto

Latte - Non adatto

Frutta a guscio - Adatto

Sedano - Adatto

Senape - Adatto

Sesamo - Adatto

Solfiti - Adatto

Lupini - Adatto

Molluschi - Adatto

Legumi - Non adatto

Solanacee - Non adatto

Aromi - Adatto

Caffè - Adatto

Monococco - Adatto

Pomodoro - Adatto

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	233,41
Carboidrati (g)	15,32
di cui Zuccheri (g)	0,72
Grassi (g)	12,24
di cui Saturi (g)	6,05
Proteine (g)	15,07
Fibre (g)	2,72
Sale (g)	0,15

Proteine
15,07g·33%
Carboidrati
15,32g·34%
Grassi
12,24g·27%
Fibre
2,72g·6%