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  1. Patate dolci hasselback

Preparazione

Descrizione

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Ricette
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Patate dolci hasselback

Patate dolci hasselback

@di_bina_in_meglio
Categoria: Contorni

Le patate dolci hasselback sono un contorno goloso e salutare, perfetto per accompagnare i tuoi piatti principali.

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Patate dolci2unità
  • Aglio3unità
  • Rosmarino5unità
  • Salvia1unità
  • Succo di limone0.5unità
  • Olioq.b.
  • Acquaq.b.
  • Sale grossoq.b.
  • Paprika dolce1cucchiaino
  • Ricotta oppure yogurt greco100g

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  • PASSO 1 DI 10

    Lavare bene le patate eliminando eventuali tracce di terra.

  • PASSO 2 DI 10

    Farle sbollentare mantenendo la buccia per circa 10 minuti dal bollore.

  • PASSO 3 DI 10

    Scolare e fare raffreddare.

  • PASSO 4 DI 10

    Nel frattempo preparare l'intingolo frullando molto bene gli aghi dei rametti di rosmarino con le foglie del rametto di salvia, l'aglio, 1 cucchiaio di succo di limone, una presa di sale, olio e poca acqua quanto basta per ottenere una salsina.

  • PASSO 5 DI 10

    A questo punto, per fare i classici tagli a fisarmonica, posizionare ogni patata fra i manici di due cucchiai di legno.

  • PASSO 6 DI 10

    In questo modo la lama del coltello si fermerà all'altezza giusta senza tagliare di netto le fettine.

  • PASSO 7 DI 10

    Aggiungere un cucchiaino di paprika dolce alla salsina verde e mescolare.

  • PASSO 8 DI 10

    Spennellare sulle patate, insistendo bene anche tra le fette.

  • PASSO 9 DI 10

    Infornare a 200 gradi in forno già caldo per circa 40 minuti.

  • PASSO 10 DI 10

    In accompagnamento preparare una crema montando la ricotta oppure lo yogurt greco insieme ad un cucchiaino di salsina verde tenuta da parte.

  • Informazioni generali

    Altre informazioni

    Servile accompagnate da una crema di ricotta per un contrasto perfetto.

    Origine

    Italia, Liguria

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Energia (kcal)195,31
    Carboidrati (g)25,73
    di cui Zuccheri (g)23,25
    Grassi (g)7,42
    di cui Saturi (g)2,2
    Proteine (g)3,32
    Fibre (g)9,28
    Sale (g)0,04
    • Proteine
      3,32g·7%
    • Carboidrati
      25,73g·56%
    • Grassi
      7,42g·16%
    • Fibre
      9,28g·20%
    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie