Sbucciare il kiwi e frullarlo con 2 manciate di rucola a sentimento, il parmigiano, un pizzico di sale grosso, pepe, il succo di mezzo limone e l'olio un pó alla volta.
Ottenere una crema fluida.
Naturalmente a seconda della consistenza desiderata si può aggiungere altra rucola o kiwi.
Consuma fresco o conserva in frigo in un contenitore ermetico
Il pesto è ideale per condire la pasta, ma è ottimo anche sulle bruschette o in accompagnamento ad un contorno.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 160,81 |
| Carboidrati (g) | 4,6 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,6 |
| Grassi (g) | 13,64 |
| di cui Saturi (g) | 3,38 |
| Proteine (g) | 4,43 |
| Fibre (g) | 1,59 |
| Sale (g) | 0,07 |
