Torta classica tirolese senza glutine

Name: Torta classica tirolese senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Farina di grano saraceno; 75 g Farina di mandorle; 100 g Zucchero fine; 100 g Burro fuso a bagno maria; 3 unità Uova; 1 cucchiaino Cannella; 1 bustina Lievito per dolci; 0.5 unità Acqua tiepida; 1 unità Marmellata o composta di mirtilli rossi (vasetto da 220gr); q.b. Zucchero a velo

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Categoria: Dolci

Una torta classica tirolese senza glutine, con grano saraceno, farina di mandorle e marmellata di mirtilli rossi. Perfetta per un dolce assaggio del Trentino.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di grano saraceno125g
Farina di mandorle75g
Zucchero fine100g
Burro fuso a bagno maria100g
Uova3unità
Cannella1cucchiaino
Lievito per dolci1bustina
Acqua tiepida0.5unità
Marmellata o composta di mirtilli rossi (vasetto da 220gr)1unità
Zucchero a veloq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Montare i tuorli con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere una spuma chiara.
PASSO 2 DI 9
Aggiungere le farine setacciate con il lievito e mescolare bene.
PASSO 3 DI 9
Unire il burro fuso e l'acqua, amalgamando il tutto.
PASSO 4 DI 9
Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
PASSO 5 DI 9
Foderare con carta forno uno stampo da 20/22 cm di diametro e riempire livellando bene.
PASSO 6 DI 9
Cuocere in forno preriscaldato a 175/180 gradi per circa 40/45 minuti, facendo la prova stuzzicadenti.
PASSO 7 DI 9
Far raffreddare la torta, toglierla dallo stampo e tagliarla delicatamente a metà.
PASSO 8 DI 9
Spalmare la marmellata su un disco e coprire con l'altro, pressando leggermente.
PASSO 9 DI 9
Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti

Stampo da 20/22 cm
Carta forno
Frusta elettrica
Coltello dentellato

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Ricetta senza glutine, ideale per chi cerca un dolce tradizionale e genuino.

Origine

Italia, Trentino Alto Adige

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	309,55
Carboidrati (g)	29,08
di cui Zuccheri (g)	20,41
Grassi (g)	17,9
di cui Saturi (g)	7,23
Proteine (g)	8,24
Fibre (g)	3,13
Sale (g)	0,12

Proteine
8,24g·14%
Carboidrati
29,08g·50%
Grassi
17,9g·31%
Fibre
3,13g·5%