Crocchette di patate con mozzarella e prosciutto

Name: Crocchette di patate con mozzarella e prosciutto
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unità albumi; 100g mozzarella per pizza; q.b. olio di semi di arachide; 20g pangrattato; q.b. pangrattato; 400g patate; 60g prosciutto cotto; q.b. sale; 1 unità uovo

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Categoria: Contorni

Crocchette di patate con un cuore morbido di mozzarella e prosciutto. Un contorno croccante e filante, perfetto per un pranzo o una cena informale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 40 minPreparazione: 40 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Albumi2
Mozzarella per pizza100
Olio di semi di arachideq.b.
Pangrattato20
Pangrattatoq.b.
Patate400
Prosciutto cotto60
Saleq.b.
Uovo1

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
In una pentola colma d'acqua cuocete le patate finché riuscirete ad infilzarle con una forchetta.
PASSO 2 DI 6
Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Versatele in una ciotola con il prosciutto cotto tagliato a dadini, l'uovo, il sale, il pangrattato e la mozzarella per la pizza tagliata a listarelle o a cubetti.
PASSO 3 DI 6
Mescolate bene e formate con le mani delle crocchette. Compattatele bene.
PASSO 4 DI 6
Versate degli albumi in una ciotolina e il pangrattato in un piatto. Passate le crocchette nell'albume e poi nel pangrattato.
PASSO 5 DI 6
Scaldate dell'abbondante olio di semi di arachide in una padella e immergete le crocchette. Fatele cuocere per qualche minuto facendole dorare bene da ogni lato.
PASSO 6 DI 6
Scolatele con la schiumarola e adagiatele sopra un piatto rivestito di carta assorbente. Servitele calde.

Suggerimenti

Ciotola
Padella
Pentolino
Piatti
Schiacciapatate
Schiumarola

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare le crocchette appena preparate per apprezzarne la consistenza filante, altrimenti conservarle in frigorifero e riscaldarle in forno prima di consumarle.

Altre informazioni

Le crocchette possono essere servite con una salsa di pomodoro fresca o una maionese aromatizzata. Possono essere anche consumate come sfizioso antipasto. Questa ricetta è senza glutine e può essere arricchita aggiungendo del formaggio grattugiato all'impasto.

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	118,29
Carboidrati (g)	14,06
di cui Zuccheri (g)	0,49
Grassi (g)	4,31
di cui Saturi (g)	2,22
Proteine (g)	6,13
Fibre (g)	1,23
Sale (g)	0,09

Proteine
6,13g·24%
Carboidrati
14,06g·55%
Grassi
4,31g·17%
Fibre
1,23g·5%