Crostata con ricotta e confettura di fragole

In una ciotola sbattete leggermente l’uovo con lo zucchero finché quest’ultimo si sarà sciolto.

Aggiungete l’olio di semi di girasole, il mezzo cucchiaino di lievito, la farina di mandorle e mescolate bene.

Unite, infine, la farina poco alla volta finché avrete ottenuto un panetto compatto.

Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per un’ora.

Riprendete il panetto e stendetelo sopra un foglio di carta forno in modo piuttosto sottile con l’aiuto di un mattarello.

Spostate la frolla insieme al foglio di carta forno direttamente sopra lo stampo per crostata e ritagliate i bordi in eccesso.

Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.

Stendete sulla superficie la ricotta e livellatela bene.

Dopodiché versate anche la confettura di fragole e livellate bene anche quest’ultima.

Stendete sempre con il mattarello la frolla avanzata e ricavate tante formine a vostro piacere.

Decorate la crostata con le formine e cuocete a 180° per 50 minuti circa.

Lasciate raffreddare, poi potete spostare direttamente la crostata sopra un piatto aiutandovi con la carta forno.