Una ricetta di

Cheesecake al vapore

Name: Cheesecake al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Isole Vergini Britanniche
Ingredients: 250 g Biscotti digestive; 100 g Burro fuso; 400 g Ricotta; 200 g Mascarpone; 100 g Zucchero; 2 unità Uova; 1 unità Vaniglia

Un dolce cremoso e delicato, preparato al vapore nella pentola a pressione per una consistenza unica.

Dolci

20 min

30 min

Facile

Isole Vergini Britanniche

Ingredienti

(per 8 persone)

Biscotti digestive

250 g

Burro fuso

100 g

Ricotta

400 g

Mascarpone

200 g

Zucchero

100 g

Uova

2 unità

Vaniglia

1 unità

Suggerimenti

Pentola a pressione

Stampo adatto alla pentola a pressione

Preparazione

STEP 1 di 8

Tritare i biscotti digestive fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

STEP 2 di 8

Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e pressare il composto sul fondo di uno stampo adatto alla pentola a pressione.

STEP 3 di 8

In una ciotola, unire la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, le uova e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 4 di 8

Versare il composto di formaggi sopra la base di biscotti nello stampo.

STEP 5 di 8

Coprire lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che entri acqua durante la cottura.

STEP 6 di 8

Posizionare lo stampo nella pentola a pressione con un po' d'acqua sul fondo.

STEP 7 di 8

Cuocere a vapore per circa 30 minuti.

STEP 8 di 8

Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni.

Altre informazioni

Ideale per chi cerca un dolce leggero e diverso dal solito.