Una ricetta di

Chiacchiere di carnevale senza latte, uova o burro

Name: Chiacchiere di carnevale senza latte, uova o burro
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Farina; 30 g Fecola di patate; 40 g Zucchero; 1 unità Scorza di arancia; q.b. Sale; 6 g Lievito per dolci; 50 g Olio di semi; 110 g Latte di soia

Una versione leggera e vegana delle tradizionali chiacchiere di Carnevale, perfette per chi ha intolleranze o segue una dieta vegana.

Dolci

30 min

10 min

Media

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 4 persone)

Farina

250 g

Fecola di patate

30 g

Zucchero

40 g

Scorza di arancia

1 unità

Sale

q.b.

Lievito per dolci

6 g

Olio di semi

50 g

Latte di soia

110 g

Suggerimenti

Planetaria

Grattugia per scorza

Carta assorbente

Preparazione

STEP 1 di 8

In una ciotola, mescola la farina, la fecola di patate, lo zucchero, la scorza d'arancia, il sale e il lievito.

STEP 2 di 8

Aggiungi l'olio di semi e il latte o la bevanda vegetale, impastando a mano o con una planetaria fino a ottenere un impasto grezzo.

STEP 3 di 8

Trasferisci l'impasto su un piano da lavoro, forma un panetto e lascialo riposare coperto per almeno 15 minuti (meglio se una notte in frigo).

STEP 4 di 8

Stendi l'impasto sul piano da lavoro, facendo molte pieghe per creare le bolle durante la cottura.

STEP 5 di 8

Stendi l'impasto molto sottile per ottenere chiacchiere super friabili.

STEP 6 di 8

Riscalda l'olio e controlla che sia pronto prima di friggere le chiacchiere.

STEP 7 di 8

Friggi le chiacchiere fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.

STEP 8 di 8

Dopo 10 minuti, cospargi le chiacchiere con zucchero e servile.

Modalità di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Ideale per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alimentari.