Insalata di riso rosso con pomodori e carosello

Name: Insalata di riso rosso con pomodori e carosello
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Riso rosso; 250 g Pomodori ciliegino; 2 unità Caroselli; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe nero; q.b. Basilico fresco

@economista-salutista-mariapia

Categoria: Primi piatti

Un'insalata estiva, fresca e leggera, perfetta per una dieta vegana, senza glutine e senza lattosio.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso rosso200g
Pomodori ciliegino250g
Caroselli2unità
Olio extravergine d'oliva4cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Basilico frescoq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 10
Sciacquare il riso rosso sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali impurità.
PASSO 2 DI 10
Cuocere il riso rosso in acqua salata per circa 30-35 minuti o fino a quando sarà tenero ma ancora al dente.
PASSO 3 DI 10
Scolare il riso e passarlo sotto acqua fredda per bloccare la cottura. Lasciarlo raffreddare completamente.
PASSO 4 DI 10
Lavare i pomodori ciliegino e tagliarli a metà o in quarti, a seconda della dimensione e delle preferenze.
PASSO 5 DI 10
Pelare i caroselli e tagliarli a rondelle sottili.
PASSO 6 DI 10
Lavare il basilico fresco e tritarlo grossolanamente.
PASSO 7 DI 10
In una ciotola grande, unire il riso rosso raffreddato, i pomodori ciliegino, le rondelle di carosello e il basilico tritato.
PASSO 8 DI 10
Aggiungere l'olio extra vergine d'oliva, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
PASSO 9 DI 10
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.
PASSO 10 DI 10
Servire l'insalata di riso rosso con pomodori e carosello.

Informazioni generali

Note di conservazione

Frigorifero

Altre informazioni

Questa insalata di riso rosso con pomodori e carosello è perfetta come piatto unico per un pranzo leggero o come contorno per un barbecue estivo. Può essere arricchita con verdure grigliate, legumi, frutta secca, semi e spezie a piacere.

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,88
Carboidrati (g)	9,33
di cui Zuccheri (g)	1,31
Grassi (g)	7,28
di cui Saturi (g)	1,08
Proteine (g)	1,22
Fibre (g)	0,72

Proteine
1,22g·7%
Carboidrati
9,33g·50%
Grassi
7,28g·39%
Fibre
0,72g·4%