Baguette senza stampo senza glutine

Name: Baguette senza stampo senza glutine
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Mix pane integrale senza glutine; 500 ml Acqua; 15 g Lievito di birra fresco; 2 unità Olio extravergine di oliva; 1 unità Sale; q.b. Farina di riso per infarinare

@elenaceliachiastanca

Categoria: Lievitati

Deliziose baguettine senza glutine, perfette per accompagnare ogni pasto o per preparare deliziosi panini all'aglio.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 120 minPreparazione: 120 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Mix pane integrale senza glutine500g
Acqua500ml
Lievito di birra fresco15g
Olio extravergine di oliva2unità
Sale1unità
Farina di riso per infarinareq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
In una terrina mescola il mix per pane, il lievito sbriciolato, il sale, l'olio e l'acqua.
PASSO 2 DI 8
Impasta con uno sbattitore elettrico munito di ganci o con una forchetta per almeno 8-10 minuti.
PASSO 3 DI 8
Copri con pellicola e lascia lievitare in forno spento per 1 ora e mezza.
PASSO 4 DI 8
Se usi il forno in modalità scongelamento, copri con pellicola per evitare che si secchi, oppure usa una ciotola di acqua calda.
PASSO 5 DI 8
Una volta lievitato, infarina il piano di lavoro con farina di riso e rovescia l'impasto.
PASSO 6 DI 8
Dividi l'impasto in pezzi senza rompere la lievitazione e forma le baguette.
PASSO 7 DI 8
Olia la superficie con un pennello e inforna a 200°C in modalità statica per 30 minuti con una ciotola di acqua nel forno.
PASSO 8 DI 8
Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

Sbattitore elettrico
Pennello da cucina
Ciotola per lievitazione

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un sacchetto di carta per 1-2 giorni.

Altre informazioni

Ricetta senza glutine adatta anche per chi soffre di celia

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	222,7
Carboidrati (g)	16,78
di cui Zuccheri (g)	0,77
Grassi (g)	15,68
di cui Saturi (g)	2,27
Proteine (g)	3,37
Fibre (g)	2,55
Sale (g)	3,2

Proteine
3,37g·9%
Carboidrati
16,78g·44%
Grassi
15,68g·41%
Fibre
2,55g·7%