Preriscalda il forno a 180°c, nel frattempo dividi gli albumi dai tuorli.
In una ciotola con uno sbattitore elettrico monta quasi a neve gli albumi aggiungi quindi lo zucchero e contnua a montare fino ad ottenere un composto liscio e sodo e metti da parte.
In un'altra ciotola metti il mix per dolci, la fecole e il cacao amaro e miscelali bene insieme.
Aggiungi i tuorli e mescola leggermente.
Aggiungi anche il composto di albumi e zucchero e mescola fino ad aver incorporato bene il tutto.
Rivesti di carta forno uno stampo quadrato (io uso lo stampo furbo di beneddetta) ma va bene anche la placca forno rivestita.
Versa il composto nello stampo e abbi cura di livellarlo molto bene cercando da creare dei bordi abbastanza dritti.
Inforna a 180°c per circa 10/15 min o fino a quando vedrai che la superficie sarà tutta una cristicina di bollicine.
Togli dal forno, rovescia e stacca subito la carta forno.
Puoi farli diventare anche dei gelati avendo cura di metterli in contenitore ermetico o avvolgendoli con della carta argento o carta forno.
Sbattitore elettrico
Stampo quadrato
Sac a poche
In frigo o in freezer
Puoi preparare la crema finche la base cuoce, per farla in na ciotola versa la panna e montala bene, aggiungi quindi il cucchiaino di pasta alla vaniglia e il cucchiaio di sciroppo d'acero mascola bene il tutto. Quando la pasta biscotto sarà fredda taglia a rettangolini regolari dovresti ottenerne circa 18. Puoi farli diventare anche dei gelati avendo cura di metterli in contenitore ermetico o avvolgengoli con della carta argento o carta forno.
Italia
| Energia (kcal) | 233,89 |
| Carboidrati (g) | 13,68 |
| di cui Zuccheri (g) | 11,74 |
| Grassi (g) | 17,13 |
| di cui Saturi (g) | 9,22 |
| Proteine (g) | 6,13 |
| Fibre (g) | 0,74 |
| Sale (g) | 0,06 |
