Melanzane ripiene senza glutine, senza lattosio e vegan

Name: Melanzane ripiene senza glutine, senza lattosio e vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unità Melanzane; 100 g Pomodorini ciliegino o datterini; 180 g Panetto di tofu; 100 g Grissini ai semi di lino; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 unità Spicchio d'aglio; q.b. Sale; q.b. Zucchero; q.b. Origano

@elenaceliachiastanca

Queste melanzane ripiene sono senza glutine, senza lattosio e vegan. Sono super semplici da fare e gustosissime!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane2unità
Pomodorini ciliegino o datterini100g
Panetto di tofu180g
Grissini ai semi di lino100g
Olio extravergine di oliva2cucchiai
Spicchio d'aglio1unità
Saleq.b.
Zuccheroq.b.
Origanoq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 10
Lava e taglia a metà le melanzane. Con un cucchiaio o un coltello, togli la polpa lasciando circa mezzo centimetro.
PASSO 2 DI 10
Taglia in 4 i pomodorini.
PASSO 3 DI 10
Unisci i pomodorini, aggiungi sale, origano e mezzo cucchiaino di zucchero.
PASSO 4 DI 10
Lascia cuocere qualche minuto, nel frattempo taglia a piccoli pezzetti la polpa delle melanzane.
PASSO 5 DI 10
Aggiungi la polpa ai pomodorini, regola di sale e cuoci fino a che non sarà morbida. Togli l'aglio.
PASSO 6 DI 10
Accendi il forno a 180°C.
PASSO 7 DI 10
Sbriciola il tofu nella padella e lascia insaporire qualche minuto, quindi spegni il fuoco.
PASSO 8 DI 10
Copri di carta forno la placca forno, appoggia le melanzane con la parte scavata verso l'alto e riempile con il composto.
PASSO 9 DI 10
Distribuisci i restanti grissini sbriciolati sopra alle melanzane ripiene, irrora d'olio e inforna sul ripiano medio per circa 30 minuti.
PASSO 10 DI 10
Saranno pronte quando le melanzane saranno morbide.

Informazioni generali

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Descrizione

Preparazione

PASSO 1 DI 10

Lava e taglia a metà le melanzane. Con un cucchiaio o un coltello, togli la polpa lasciando circa mezzo centimetro.

PASSO 2 DI 10

Taglia in 4 i pomodorini.

PASSO 3 DI 10

Unisci i pomodorini, aggiungi sale, origano e mezzo cucchiaino di zucchero.

PASSO 4 DI 10

Lascia cuocere qualche minuto, nel frattempo taglia a piccoli pezzetti la polpa delle melanzane.

PASSO 5 DI 10

Aggiungi la polpa ai pomodorini, regola di sale e cuoci fino a che non sarà morbida. Togli l'aglio.

PASSO 6 DI 10

Accendi il forno a 180°C.

PASSO 7 DI 10

Sbriciola il tofu nella padella e lascia insaporire qualche minuto, quindi spegni il fuoco.

PASSO 8 DI 10

Copri di carta forno la placca forno, appoggia le melanzane con la parte scavata verso l'alto e riempile con il composto.

PASSO 9 DI 10

Distribuisci i restanti grissini sbriciolati sopra alle melanzane ripiene, irrora d'olio e inforna sul ripiano medio per circa 30 minuti.

PASSO 10 DI 10

Saranno pronte quando le melanzane saranno morbide.

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)	129,9
Carboidrati (g)	2,61
di cui Zuccheri (g)	2,43
Grassi (g)	9,19
di cui Saturi (g)	0,97
Proteine (g)	6,13
Fibre (g)	6,45
Sale (g)	0,02