Cheesecake alla zucca

Name: Cheesecake alla zucca
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g acqua; 250 g Biscotti tipo digestive; 150 g burro; a piacimento codette di zucchero colorate; 450 g formaggio fresco spalmabile; 1 pizzico sale; mezzo limone succo di limone; 2 tuorli Tuorli; 2 uova uova; mezzo Cucchiaino zenzero in polvere; 320 g Zucca; 2 Cucchiai zucchero; 200 g zucchero

@eli_passion_food

Per chi è amante delle cheesecake ma non vuole rinunciare alla silhoutte. Vi suggerisco questa ricetta che coniuga il gusto alla leggerezza

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 50 minCottura: 50 min

Tempo di preparazione: 45 minPreparazione: 45 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Acqua60g
Biscotti tipo digestive250g
Burro150g
Codette di zucchero coloratea piacimento
Formaggio fresco spalmabile450g
Sale1pizzico
Succo di limonemezzo limone
Tuorli2tuorli
Uova2uova
Zenzero in polveremezzo Cucchiaino
Zucca320g
Zucchero2Cucchiai
Zucchero200g

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Iniziamo con la zucca. La sbucciamo e tagliamo a pezzetti, quindi la cuociamo in 60 gr. di acqua per 20 minuti. Lasciamo raffreddare.
PASSO 2 DI 5
Prepariamo la base frullando i biscotti e lo zucchero. Facciamo sciogliere il burro e amalgamiamo ai biscotti. Stendiamo il composto sulla base della teglia foderata con carta forno, livelliamo e lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
PASSO 3 DI 5
Prepariamo la crema di formaggio mettendo nel mixer la zucca fredda, il formaggio spalmabile e lo zucchero. Aggiungiamo lo zenzero, il sale, il succo di limone e le uova e facciamo amalgamare fino ad ottenere un composto liscio.
PASSO 4 DI 5
Versiamo la crema di formaggio sulla base di biscotti e cuociamo per ca. 50 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi.
PASSO 5 DI 5
Lasciamo intiepidire e decoriamo con le codette di zucchero. Facciamo rassodare in frigorifero prima di servire.

Suggerimenti

Carta forno
Mixer
Stampo da 24 cm

Informazioni generali

Note di conservazione

Si conserva in frigorifero per 4-5 giorni

Origine

Italia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Descrizione

Preparazione

PASSO 1 DI 5

Iniziamo con la zucca. La sbucciamo e tagliamo a pezzetti, quindi la cuociamo in 60 gr. di acqua per 20 minuti. Lasciamo raffreddare.

PASSO 2 DI 5

Prepariamo la base frullando i biscotti e lo zucchero. Facciamo sciogliere il burro e amalgamiamo ai biscotti. Stendiamo il composto sulla base della teglia foderata con carta forno, livelliamo e lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

PASSO 3 DI 5

Prepariamo la crema di formaggio mettendo nel mixer la zucca fredda, il formaggio spalmabile e lo zucchero. Aggiungiamo lo zenzero, il sale, il succo di limone e le uova e facciamo amalgamare fino ad ottenere un composto liscio.

PASSO 4 DI 5

Versiamo la crema di formaggio sulla base di biscotti e cuociamo per ca. 50 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi.

PASSO 5 DI 5

Lasciamo intiepidire e decoriamo con le codette di zucchero. Facciamo rassodare in frigorifero prima di servire.

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)	325,68
Carboidrati (g)	11,59
di cui Zuccheri (g)	8,12
Grassi (g)	25,29
di cui Saturi (g)	10,51
Proteine (g)	13,53
Fibre (g)	0,31
Sale (g)	0,33