Ricetta della tradizione romagnola
Prepara il ripieno unendo: - i tentacoli delle seppie tagliati piccoli; - le uova; - il pecorino e il pangrattato; - i capperi, l'aglio e il prezzemolo tritati fini.
Condisci il composto con olio, sale e pepe amalgamando con le mani (deve avere la consistenza delle polpette).
Riempi le seppie con la farcia e chiudile con gli stuzzicadenti.
Posiziona nella teglia oleata e cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. A metà cottura aggiungi il vino bianco.
Meglio far pulire le seppie direttamente dal pescivendolo!
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 156,99 |
| Carboidrati (g) | 9,41 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,48 |
| Grassi (g) | 7,54 |
| di cui Saturi (g) | 2,92 |
| Proteine (g) | 8,94 |
| Fibre (g) | 1,44 |
| Sale (g) | 1,09 |
