SEPPIOLINE RIPIENE

Name: SEPPIOLINE RIPIENE
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 pezzi da 10 cm massimo Seppioline pulite; 2 intere Uova; 100 g Pecorino grattugiato; 100 g Pangrattato; 1 manciata Capperi; 1 spicchio Aglio; 1 mazzolino Prezzemolo; Per condire; Q. B. Olio; Q. B. Sale; Q. B. Pepe; A metà cottura; 1/2 bicchiere Vino bianco

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Categoria: Secondi piatti

Ricetta della tradizione romagnola

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Seppioline pulite12 pezzi da 10 cm massimo
Uova2intere
Pecorino grattugiato100g
Pangrattato100g
Capperi1manciata
Aglio1spicchio
Prezzemolo1mazzolino
Per condire
OlioQ. B.
SaleQ. B.
PepeQ. B.
A metà cottura
Vino bianco1/2 bicchiere

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Prepara il ripieno unendo: - i tentacoli delle seppie tagliati piccoli; - le uova; - il pecorino e il pangrattato; - i capperi, l'aglio e il prezzemolo tritati fini.
PASSO 2 DI 4
Condisci il composto con olio, sale e pepe amalgamando con le mani (deve avere la consistenza delle polpette).
PASSO 3 DI 4
Riempi le seppie con la farcia e chiudile con gli stuzzicadenti.
PASSO 4 DI 4
Posiziona nella teglia oleata e cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. A metà cottura aggiungi il vino bianco.

Informazioni generali

Altre informazioni

Meglio far pulire le seppie direttamente dal pescivendolo!

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	183,56
Carboidrati (g)	13,91
di cui Zuccheri (g)	1,2
Grassi (g)	9,1
di cui Saturi (g)	4,2
Proteine (g)	11,56
Fibre (g)	1,62
Sale (g)	0,69

Proteine
11,56g·32%
Carboidrati
13,91g·38%
Grassi
9,1g·25%
Fibre
1,62g·4%