Spianata croccante

Preparazione

1. PASSO 1 DI 5

   Impastiamo tutti gli ingredienti mettendo il sale per ultimo e lasciamo riposare in una ciotola chiusa ermeticamente o coperta con pellicola trasparente.

2. PASSO 2 DI 5

   Facciamo un giro di pieghe dopo 15 minuti e un altro dopo altri 15 minuti (per evitare che l'impasto si attacchi alle mani è sufficiente ungersi con olio d'oliva). Lasciamo lievitare per un paio d'ore fino al raddoppio.

3. PASSO 3 DI 5

   Trasferiamo sulla spianatoia, ripieghiamo in due, pinziamo i lati e spolveriamo con poca farina. Lasciamo riposare per 20-25 minuti sotto un canovaccio.

4. PASSO 4 DI 5

   Accendiamo il forno in modalità statica a 250 gradi. Ungiamo con abbondante olio d'oliva la teglia del forno, adagiamo l'impasto e allarghiamolo delicatamente con i polpastrelli per coprire tutta la teglia.

5. PASSO 5 DI 5

   Olio, acqua e sale grosso in superficie e inforniamo per ca. 15 minuti o comunque fino a doratura.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)