Mozzarelline fritte in friggitrice ad aria

STEP 1 di 5

Asciuga le mozzarelline molto bene con carta assorbente da cucina fino a renderle praticamente asciutte.

STEP 2 di 5

Passa le mozzarelline prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato con un pizzico di sale, scuotendo la ciotola.

STEP 3 di 5

Ripeti il procedimento per una doppia panatura, passando nuovamente le mozzarelline nell’uovo e nel pangrattato.

STEP 4 di 5

Metti le mozzarelline in freezer per almeno 45 minuti o meglio ancora per qualche ora.

STEP 5 di 5

Cuoci le mozzarelline in friggitrice ad aria con uno spruzzo di olio a 200 gradi per circa 7 minuti, girandole a metà cottura. In alternativa, cuocile in forno a 220 gradi per 10-15 minuti o fino a doratura, oppure friggile in abbondante olio di semi.