Pop corn di pollo croccanti fuori e morbidi dentro, preparati in soli 10 minuti. Perfetti come snack o secondo piatto leggero.
Tagliare il pollo a piccoli bocconcini e infarinarli nel mix di farina e paprika.
In una ciotola aggiungere un uovo, il parmigiano grattugiato, una tazzina di latte e sbattere energicamente con una forchetta.
Aggiungere i bocconcini di pollo nel mix di uova e latte e, se possibile, farli riposare 10-20 minuti in frigo coperti con pellicola per renderli più succosi e morbidi.
Sminuzzare grossolanamente i cornflakes con le mani e panare i bocconcini pochi alla volta.
Disporli su carta forno e aggiungere un filo abbondante di olio in superficie.
Cuocere in forno o friggitrice ad aria a 200 gradi per 8-10 minuti fino a doratura.
Ultimare con un pizzico di sale e succo di limone a piacere.
Italia, Emilia Romagna
