Riso al forno con zucca, salsiccia e mozzarella

Name: Riso al forno con zucca, salsiccia e mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Riso; 400 g Salsiccia; 500 g Zucca; 2 unità Aglio; 1 unità Peperoncino fresco; 300 g Mozzarella; q.b. Pecorino grattugiato; 0.5 L Vino rosso; q.b. Olio extravergine d’oliva; q.b. Sale

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Categoria: Piatti unici

Un delizioso piatto unico italiano, perfetto per l'autunno, che combina il sapore dolce della zucca con la salsiccia e la mozzarella filante.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 40 minPreparazione: 40 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso500g
Salsiccia400g
Zucca500g
Aglio2unità
Peperoncino fresco1unità
Mozzarella300g
Pecorino grattugiatoq.b.
Vino rosso0.5L
Olio extravergine d’olivaq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
In una padella soffriggi gli spicchi d’aglio con dell’olio e il peperoncino fresco.
PASSO 2 DI 9
Aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzetti, un bicchiere d’acqua e cuoci coperto finché non si sarà ammorbidita.
PASSO 3 DI 9
Aggiusta di sale e frulla quasi tutta la zucca, lasciando qualche pezzetto in padella.
PASSO 4 DI 9
Aggiungi la salsiccia privata del budello, sfuma con il vino rosso e fai evaporare l’alcol.
PASSO 5 DI 9
Unisci il riso cotto alla crema di zucca, la mozzarella, la salsiccia e il pecorino grattugiato.
PASSO 6 DI 9
Amalgama tutti gli ingredienti e trasferisci il composto su una teglia.
PASSO 7 DI 9
Cospargi la superficie con del parmigiano e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
PASSO 8 DI 9
Negli ultimi 3-4 minuti, attiva il grill per dorare la superficie.
PASSO 9 DI 9
Lascia intiepidire prima di servire.

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare preferibilmente subito dopo la preparazione. Conservare in frigorifero per massimo 1 giorno.

Altre informazioni

Perfetto per un pranzo o una cena autunnale, questo piatto è un comfort food italiano per eccellenza.

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	122,2
Carboidrati (g)	6,4
di cui Zuccheri (g)	1,49
Grassi (g)	6,72
di cui Saturi (g)	2,91
Proteine (g)	5,5
Fibre (g)	0,42
Sale (g)	0,2

Proteine
5,5g·29%
Carboidrati
6,4g·34%
Grassi
6,72g·35%
Fibre
0,42g·2%