Cinnamon Rolls soffici e profumati, impastati senza planetaria. Perfetti per colazione o merenda; ripieni di zucchero di canna e cannella e serviti con frosting al formaggio.
In una ciotola mescolare il latte tiepido, il lievito e lo zucchero.
Aggiungere le uova e mescolare; poi unire il sale e il burro fuso.
Aggiungere la farina poco per volta, continuando a mescolare con una frusta.
Quando i liquidi saranno assorbiti, trasferire l'impasto su un piano infarinato, lavorarlo brevemente e formare un panetto.
Mettere a lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).
Riprendere l'impasto lievitato e stenderlo con il matterello fino a uno spessore di circa 1 cm.
Spennellare la superficie con burro fuso e cospargere con zucchero di canna e cannella.
Arrotolare la sfoglia e tagliare a fette per ottenere le girelle.
Disporre le girelle su una teglia imburrata e cosparsa di zucchero di canna o foderata con carta da forno.
Far lievitare ancora per circa un'ora o poco più; poi spennellare con il latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti.
Far raffreddare e servire, accompagnando con il frosting preparato mescolando Philadelphia, zucchero a velo, aroma vaniglia e un pizzico di sale.
Ciotola
Frusta
Piano di lavoro infarinato
Matterello
Teglia
Pennello da cucina
Forno
Carta da forno (opzionale)
Tempo totale indicativo: preparazione 60 min + lievitazioni (circa 4 ore totali) + cottura 20-25 min. La quantità indicata è per circa 8 cinnamon rolls; adattare le porzioni a piacere.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 296,22 |
| Carboidrati (g) | 46,11 |
| di cui Zuccheri (g) | 21,91 |
| Grassi (g) | 9,36 |
| di cui Saturi (g) | 4,99 |
| Proteine (g) | 7,86 |
| Fibre (g) | 3,9 |
| Sale (g) | 0,22 |
