Una ricetta di

Ciambellone della nonna con macis

Name: Ciambellone della nonna con macis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unità Uova; 300 g Farina 00; 250 g Zucchero; 110 g Burro; 140 mL Latte; q.b. Vaniglia pura; 2.5 unità Macis; q.b. Sale

Un dolce semplice e tradizionale, il ciambellone della nonna, arricchito con il profumo dei macis, i fiori della noce moscata, per un risultato morbido e umido grazie alla cottura nel fornetto Versilia.

Dolci

20 min

60 min

Facile

Italia

Lazio

Ingredienti

(per 8 persone)

Uova

4 unità

Farina 00

300 g

Zucchero

250 g

Burro

110 g

Latte

140 mL

Vaniglia pura

q.b.

Macis

2.5 unità

Sale

q.b.

Suggerimenti

Fornetto versilia

Spargi fiamme

Preparazione

STEP 1 di 9

Mettere i macis in infusione nel latte bollente e lasciar raffreddare.

STEP 2 di 9

In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

STEP 3 di 9

Aggiungere il burro fuso e il latte con i macis, mescolando bene.

STEP 4 di 9

Unire la farina setacciata, la vaniglia e un pizzico di sale, amalgamando il tutto.

STEP 5 di 9

Imburrare e infarinare il fornetto Versilia e il suo coperchio.

STEP 6 di 9

Versare l'impasto nella pentola e chiudere con il coperchio.

STEP 7 di 9

Cuocere su fuoco piccolo a fiamma bassa con spargi fiamme per circa 1 ora.

STEP 8 di 9

Non sollevare mai il coperchio durante la cottura. Dopo circa 45 minuti, fare la prova stecchino direttamente dal foro del coperchio per verificare la cottura.

STEP 9 di 9

Una volta cotto, lasciare raffreddare prima di sformare il ciambellone.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Il fornetto Versilia permette di ottenere un dolce più umido e morbido rispetto alla cottura in forno tradizionale.