Un tipo di frittelle tipiche delle Asturie, Cantabria e León in Spagna, simili alle crepes francesi, preparate con latte, uova e farina, e servite come dessert. Questa versione utilizza limoncello al posto dell'anice e viene servita con sanguinaccio napoletano.
In una ciotola, mescolare il latte, le uova, la farina e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il limoncello e mescolare bene.
Colorare l'impasto con curcuma, matcha, lamponi disidratati e spirulina blu secondo il proprio gusto.
Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con burro.
Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
Ripetere fino a esaurimento dell'impasto.
Servire i frixuelos con sanguinaccio napoletano o altra crema a piacere.
Padella antiaderente
Ciotola
Mestolo
Ricetta personalizzata con limoncello e coloranti naturali.
Spain, Sicilia
