Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
Unite l'olio e mescolate bene.
Aggiungete la farina e il sale continuando a mescolare con una forchetta o una posata.
Fate riposare l'impasto per 30 minuti.
Praticate delle pieghe sull'impasto e ripetete l'operazione per altre due volte, sempre a distanza di 30 minuti.
Fate lievitare l'impasto e poi capovolgetelo su un tagliere infarinato.
Spolverate con farina e ricavate dei rettangoli con un raschietto.
Lasciate riposare i rettangoli di impasto per ulteriori 15 minuti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti.
Conservare in un sacchetto di carta o in un contenitore di vetro.
Questo pane si accompagna bene a zuppe, insalate e come base per panini.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 218,28 |
| Carboidrati (g) | 37,51 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,8 |
| Grassi (g) | 5,87 |
| di cui Saturi (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 5,7 |
| Fibre (g) | 1,04 |
| Sale (g) | 1,7 |
