Montate bene le uova con lo zucchero.
Aggiungete l'olio e la kumquat frullata, insieme al succo.
Incorporate lentamente la farina setacciata insieme al lievito.
Versate il composto in una teglia e infornate a 180° statico per circa 40-45 minuti, controllando la cottura.
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
Decorare con glassa di zucchero a velo e succo d'arancia o con filetti di arancia candita.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 230,23 |
| Carboidrati (g) | 48,94 |
| di cui Zuccheri (g) | 23,83 |
| Grassi (g) | 2,2 |
| di cui Saturi (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 6,65 |
| Fibre (g) | 2,45 |
| Sale (g) | 0,1 |
