Frullate le carote con lo zucchero e la scorza di limone.
Unite al composto le uova, l'olio di semi e l'amaretto.
Aggiungete la farina di mandorle e la farina 00 setacciate, insieme al lievito per dolci, mescolando fino ad amalgamare il tutto.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni
Servire con panna montata o gelato alla vaniglia per un abbinamento perfetto.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 251,59 |
| Carboidrati (g) | 23,36 |
| di cui Zuccheri (g) | 14,34 |
| Grassi (g) | 14,9 |
| di cui Saturi (g) | 1,66 |
| Proteine (g) | 9,19 |
| Fibre (g) | 3,88 |
| Sale (g) | 0,09 |
