Frullare 3 uova con 80g di zucchero di canna.
Unire 300g di yogurt greco 0%, la polpa di una mela grattugiata e 80g di olio di semi.
Amalgamare bene il composto.
Setacciare e unire: 100g di farina di segale, 100g di semola, 80g di fecola di patate, 1 bustina di lievito, anice stellato, vaniglia e cannella secondo i gusti.
Riempire una tortiera imburrata ed infarinata.
Disporre in superficie uno spicchio di mela a fette sottili (al centro della torta) e granella di nocciole.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
Servire con una tazza di tè all'arancia e cannella per un abbinamento perfetto.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 223,61 |
| Carboidrati (g) | 27,62 |
| di cui Zuccheri (g) | 8,69 |
| Grassi (g) | 10,16 |
| di cui Saturi (g) | 2,61 |
| Proteine (g) | 6,46 |
| Fibre (g) | 1,41 |
| Sale (g) | 0,93 |
