Una torta soffice e profumata, ideale per accompagnare un tè aromatico.
Frullare 3 uova con 80g di zucchero di canna.
Unire 300g di yogurt greco 0%, la polpa di una mela grattugiata e 80g di olio di semi.
Amalgamare bene il composto.
Setacciare e unire: 100g di farina di segale, 100g di semola, 80g di fecola di patate, 1 bustina di lievito, anice stellato, vaniglia e cannella secondo i gusti.
Riempire una tortiera imburrata ed infarinata.
Disporre in superficie uno spicchio di mela a fette sottili (al centro della torta) e granella di nocciole.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
Servire con una tazza di tè all'arancia e cannella per un abbinamento perfetto.
Italia, Campania
