Tiramisù

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Preparare il caffè con la moka per ottenere 300 g, zuccherare a piacere e lasciarlo raffreddare.

2. PASSO 2 DI 10

   Separare le uova dividendo gli albumi dai tuorli. Montare i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. PASSO 3 DI 10

   Aggiungere il mascarpone poco alla volta ai tuorli montati, mescolando fino a ottenere una crema densa.

4. PASSO 4 DI 10

   Montare gli albumi a neve ben ferma con il restante zucchero, poi incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone.

5. PASSO 5 DI 10

   Distribuire una cucchiaiata di crema sul fondo di una pirofila di vetro (30x19,5 cm).

6. PASSO 6 DI 10

   Inzuppare i savoiardi nel caffè freddo e disporli nella pirofila formando uno strato.

7. PASSO 7 DI 10

   Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e livellare.

8. PASSO 8 DI 10

   Ripetere gli strati di savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

9. PASSO 9 DI 10

   Decorare con ciuffetti di crema usando un sac-à-poche e spolverizzare con cacao amaro.

10. PASSO 10 DI 10

    Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Suggerimenti

• Franciacorta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)