Peperoni arrosto

STEP 1 di 4

Cuoci i peperoni interi in forno o friggitrice ad aria fin quando non saranno morbidi e si infilzeranno bene con una forchetta. In friggitrice io li ho cotti per 20 minuti a 190°.

STEP 2 di 4

Mettili in un contenitore con il coperchio per almeno mezz'ora. Questo aiuterà a togliere la pelle. Più rimangono a riposo e più sarà facile toglierla.

STEP 3 di 4

Togli picciolo semi e pelle (se rimane qualcosa non fa niente) e taglia il peperone a striscioline.

STEP 4 di 4

Condisci con olio evo, un pizzico di sale, prezzemolo e aglio tagliato sottile. Ti consiglio di preparare con almeno un'ora di anticipo. Tireranno fuori un seghetto fantastico. Sono buoni anche mangiati subito.