Preriscaldate il forno a 170°C, modalità statica su e giù e imburrate lo stampo scelto, spolverandolo anche con della farina, rimuovendo poi l'eccesso.
In una ciotola unite le uova insieme allo zucchero, montate per 4 minuti, sino ad ottenere un composto voluminoso, chiaro e scrivente.
A seguire aggiungete lo yogurt e l'olio a temperatura ambiente.
Setacciate la farina, l'amido e il lievito, incorporateli poco alla volta, mescolando delicatamente.
Infine aggiungete l'estratto di vaniglia.
Dividete in due l'impasto, pesate circa 480g e aggiungete 20g di cacao.
Se l'impasto al cacao è molto asciutto, aggiungete gradualmente qualche goccio di latte.
Iniziate ad alternare gli impasti, un cucchiaio di quello bianco e un cucchiaio di quello al cacao, sino ad esaurimento.
Infornate nel penultimo ripiano in basso, per circa 40/45 minuti. Fate la prova stecchino già dai 40 minuti.
Frusta elettrica
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Servire con una spolverata di zucchero a velo o panna montata.
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 280,13 |
| Carboidrati (g) | 48,01 |
| di cui Zuccheri (g) | 23,79 |
| Grassi (g) | 2,22 |
| di cui Saturi (g) | 0,74 |
| Proteine (g) | 6,12 |
| Fibre (g) | 0,63 |
| Sale (g) | 0,14 |
