Ciambella mele e limone senza burro e senza lattosio, preparata con zucchero di canna e olio extravergine di oliva (o olio di cocco). Un dolce semplice e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il succo di limone e mescolare.
Unire la farina e l'olio, amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiungere infine il lievito e mescolare delicatamente.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e incorporarle all'impasto.
Versare l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato o oliato e livellare.
Cuocere in forno a 170°C per circa 45-50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
Stampo per ciambella
Frusta (manuale o elettrica)
Ciotola capiente
Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Per conservarla più a lungo, avvolgere e congelare (fino a 1 mese).
Ricetta senza burro e senza lattosio. È possibile sostituire la farina di grano con farina di avena o farina di riso per varianti senza glutine (controllare che la farina di avena sia certificata senza glutine).
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 104,88 |
| Carboidrati (g) | 21,09 |
| di cui Zuccheri (g) | 10,82 |
| Grassi (g) | 1,26 |
| di cui Saturi (g) | 0,36 |
| Proteine (g) | 3,1 |
| Fibre (g) | 1,56 |
| Sale (g) | 0,04 |
