Pancake all’acqua con farina di avena: soffici, leggeri e preparati con soli 4 ingredienti. Senza latte (adatti a chi è intollerante al lattosio), ricchi di fibre grazie alla farina di avena, veloci da fare e perfetti per essere congelati e consumati durante la settimana.
In una ciotola capiente unisci la farina di avena, la bustina di lievito per dolci, le uova e l'acqua. Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi. L'impasto sarà leggermente più fluido rispetto ai pancake classici.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Se necessario, ungila leggermente con un filo d'olio e rimuovi l'eccesso con carta da cucina.
Versa un mestolino di impasto per ogni pancake nella padella calda. Quando iniziano a comparire bollicine in superficie, gira il pancake e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti.
Lascia raffreddare se vuoi congelarli: disponili in un unico strato su un vassoio, metti in freezer per circa un'ora quindi trasferiscili in sacchetti per alimenti separati e porzionati.
Per consumarli: riscaldali 30-60 secondi nel microonde oppure scaldali qualche minuto in padella.
Ciotola capiente
Frusta a mano
Padella antiaderente
Carta da cucina
Vassoio e sacchetti per alimenti (per congelare)
Conservare in freezer fino a 2 mesi in contenitore ermetico o sacchetto per alimenti; riscaldare 30-60 secondi in microonde o qualche minuto in padella.
Varianti e consigli: puoi sostituire l'acqua con una bevanda vegetale senza zuccheri (es. mandorla o cocco) per un sapore più ricco; aggiungere cannella, vaniglia, scorza di limone grattugiata o semi di chia per personalizzare. Idee per farciture: yogurt greco e frutti di bosco con un cucchiaino di burro di mandorle; crema di nocciole 100% e fettine di banana; ricotta magra e fragole fresche.
Italy
| Energia (kcal) | 281,15 |
| Carboidrati (g) | 41,55 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,74 |
| Grassi (g) | 7,34 |
| di cui Saturi (g) | 1,97 |
| Proteine (g) | 12,33 |
| Fibre (g) | 4,7 |
| Sale (g) | 0,38 |
