Porridge salato alla curcuma e spinaci: una ricetta veloce, sana e cremosa per pranzi e cene leggere, ricca di nutrienti e pronta in 15 minuti. Versione salata dell'avena cotta, arricchita con spinaci freschi e curcuma, ideale per un pasto caldo, leggero e nutriente.
Scalda l'acqua in un pentolino e, quando inizia a sobbollire, aggiungi i fiocchi di avena.
Abbassa la fiamma e lascia cuocere l'avena per 4–5 minuti, mescolando ogni tanto fino a ottenere una crema morbida.
Mentre l'avena cuoce, fai appassire gli spinaci in padella con un goccio d'acqua o cuocili leggermente a vapore, senza aggiungere olio.
Trasferisci gli spinaci nella pentola con l'avena (o versa l'avena nella padella con gli spinaci).
Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, una generosa spolverata di curcuma e un pizzico di pepe nero; assaggia e regola di sale se necessario.
Servi il porridge caldo in una ciotola e, se desideri, completa con proteine a scelta (uovo, legumi o tofu) o con semi e frutta secca per la versione croccante.
Pentolino
Padella
Cucchiaio per mescolare
Varianti: per una consistenza più cremosa usare metà acqua e metà bevanda di soia; aggiungere zenzero fresco grattugiato o paprika affumicata per una versione speziata; completare con semi, noci o ceci al forno per una versione croccante. Non è adatta al congelamento secondo la fonte.
Italy
| Energia (kcal) | 90,34 |
| Carboidrati (g) | 13,63 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,43 |
| Grassi (g) | 1,83 |
| di cui Saturi (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 4,16 |
| Fibre (g) | 2,96 |
| Sale (g) | 0,08 |
