Torta leggera a base di carote, fiocchi di avena e yogurt greco, senza zucchero, cotta in friggitrice ad aria. Ideale per colazione o merenda, personalizzabile con frutta secca, cacao o alternative per intolleranze.
Frullare gli ingredienti: unire carote frullate, fiocchi di avena, albume, yogurt greco, farina di cocco, cannella e lievito e frullare fino a ottenere un impasto omogeneo. Se si preferisce una consistenza più rustica, frullare meno i fiocchi di avena.
Trasferire l’impasto in una teglia adatta alla friggitrice ad aria (preferibilmente in silicone). Impostare la friggitrice a 160°C e cuocere per circa 20-30 minuti; controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare. Servire tiepida o fredda, eventualmente accompagnata da un cucchiaio di yogurt greco o con una spolverata di cannella.
Friggitrice ad aria
Mixer o frullatore a immersione
Teglia per friggitrice ad aria (preferibilmente in silicone)
Stecchino per controllo cottura
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Si può congelare a fette e riscaldare in friggitrice ad aria o microonde.
Varianti: aggiungere noci, mandorle o semi di chia per croccantezza; aggiungere cacao amaro per versione al cioccolato; sostituire lo yogurt greco con yogurt di soia per versione senza latticini; usare fiocchi di avena senza glutine se necessario.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 147,52 |
| Carboidrati (g) | 12,54 |
| di cui Zuccheri (g) | 6,62 |
| Grassi (g) | 5,86 |
| di cui Saturi (g) | 3,74 |
| Proteine (g) | 6,1 |
| Fibre (g) | 1,73 |
| Sale (g) | 0,24 |
