Arancia candita perfetta per decorare i dolci o da servire a fine pasto a Natale, insieme alla frutta secca. Si possono ricoprire le fette di cioccolato fuso o granella di pistacchi, oppure passarle nello zucchero semolato per renderle ancora piu golose. Un piccolo gioiello da realizzare nel periodo piu magico e profumato dell'anno.
Lavare bene le arance sotto acqua corrente. Asciugarle e poi tagliarle a fettine non troppo sottili.
Preparare uno sciroppo con zucchero e acqua e farvi bollire le fette di arancia per circa mezz’ora fino a quando lo sciroppo non si sarà ristretto.
Scolarle e farle asciugare bene su una gratella. Potete anche aiutarvi col forno a 60 gradi, statico, facendo attenzione che non secchino troppo.
Le arance candite possono essere conservate in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente e riposte in un luogo fresco e asciutto.
Attenzione: scegliere un'arancia totalmente edibile dalla polpa alla buccia. Non tutte le arance garantiscono l'edibilita della buccia.
Italia, Calabria
