Curry vegetariano

Name: Curry vegetariano
Prep time: 62 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 1 unità Cipolla dorata; 2 unità Carota; 350 g Zucca; 100 mL Latte di cocco cremoso; 1 Cucchiaino Curry; A Piacere Cumino; A piacere Aglio e zenzero tritati; 1 Cucchiaino Paprika dolce; 2 Cucchiai Olio EVO; Q. b. Peperoncino; 200 g Riso basmati oppure riso thai; 360 g Ceci in barattolo

@mescolabene

Categoria: Piatti unici

É un piatto cremoso, avvolgente e speziato.. perfetto per l’autunno. Io ho utilizzato zucca e ceci ma si possono aggiungere patata, spinaci, le verdure che preferite e che magari dovete consumare. Insieme al riso diventa un piatto unico e nutriente!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: minCottura: min

Tempo di preparazione: 62 minPreparazione: 62 min

Paese: India

mescolabene@mescolabene

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cipolla dorata1unità
Carota2unità
Zucca350g
Latte di cocco cremoso100mL
Curry1Cucchiaino
CuminoA Piacere
Aglio e zenzero tritatiA piacere
Paprika dolce1Cucchiaino
Olio evo2Cucchiai
PeperoncinoQ. b.
Riso basmati oppure riso thai200g
Ceci in barattolo360g

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
In una padella versiamo l’olio e facciamo rosolare dolcemente aglio, zenzero ed il mix di spezie. A questo punto aggiungiamo cipolla e carote e le lasciamo rosolare per circa due minuti.
PASSO 2 DI 4
Aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti. Versiamo acqua calda e copriamo. Lasciamo cuocere per circa dieci minuti ed uniamo il latte di cocco. Copriamo nuovamente.
PASSO 3 DI 4
Dopo dieci minuti uniamo i ceci. Cuociamo per qualche altro minuto e spegniamo. Sistemiamo di sale fuori dal gioco e spremiamo all’interno del curry di verdure messo lime o limone.
PASSO 4 DI 4
Impiattiamo insieme a del riso e, se vi piace, aggiungiamo una punta di peperoncino in scaglie!

Suggerimenti

Una pentola per il riso
Una pentola per il curry di verdure ??
Un tagliere per affettare le verdure

Informazioni generali

Note di conservazione

Si conserva in un contenitore a chiusura ermetica per massimo un paio di giorni.

Altre informazioni

*non buttare la buccia della zucca.. è ricca di proprietà benefiche ed è ottima per preparare delle chips croccanti*

Origine

India

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	165,08
Carboidrati (g)	21,58
di cui Zuccheri (g)	3,83
Grassi (g)	5,18
di cui Saturi (g)	2,04
Proteine (g)	7,15
Fibre (g)	5,24
Sale (g)	0,01

Proteine
7,15g·18%
Carboidrati
21,58g·55%
Grassi
5,18g·13%
Fibre
5,24g·13%