Hamburger homemade

Preparazione

1. PASSO 1 DI 12

   Se scegliamo di fare i panini fatti in casa iniziamo da questi. In planetaria amalgamiamo la farina con il lievito sbriciolato, lo zucchero e le patate precedentemente lessate.

2. PASSO 2 DI 12

   Aggiungiamo il latte a filo e amalgamiamo per circa 3-4 minuti. Uniamo il tuorlo e, quando l’impasto risulterà incordato, uniamo il sale e infine i tocchetti di burro, uno alla volta.

3. PASSO 3 DI 12

   Ottenuto impasto bello liscio lo lasciamo lievitare per circa due ore.

4. PASSO 4 DI 12

   Formiamo quattro panini da circa 130 g ciascuno che lasciamo lievitare su una teglia rivestita la carta da forno per mezz’ora.

5. PASSO 5 DI 12

   Spennelliamo la superficie con latte o uovo e aggiungiamo in superficie semini a piacere.

6. PASSO 6 DI 12

   Inforniamo a 180° per circa 10-12 minuti. Una volta cotti, li spennelliamo con dell’acqua per renderli ancora più morbidi

7. PASSO 7 DI 12

   Nel mentre prepariamo la salsa amalgamando il ketchup insieme a maionese, senape, aceto, aglio in polvere e i cetriolini tagliati finemente e teniamo da parte.

8. PASSO 8 DI 12

   Condiamo la carne con sale e pepe e formiamo delle polpette da circa 100 g ciascuna.

9. PASSO 9 DI 12

   Nel mentre cuociamo il Bacon in una padella antiaderente e quando risulterà bello croccante lo teniamo da parte.

10. PASSO 10 DI 12

    Sulla stessa padella in cui abbiamo cotto il Bacon adagiamo le nostre polpettine (2 a persona da 100 g) che schiacciamo con un batti carne.

11. PASSO 11 DI 12

    Cuociamo gli hamburger su entrambi i lati, aggiungiamo il nostro formaggio in superficie e aspettiamo che si sciolga.

12. PASSO 12 DI 12

    Componiamo il nostro burger tagliando a metà il pane, adagiamo, in ordine, le fette di bacon, gli hamburger e la salsa.

Suggerimenti

• Padella

• Plantearia

• Spatola

• Ciotola

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)