Questa insalata di pasta con gamberi e pancetta è semplice ma deliziosa, perfetta per un barbecue o come pasto completo per famiglie impegnate. È leggera e facile da preparare.
Riempire una grande pentola con acqua leggermente salata e portare a ebollizione.
Aggiungere la pasta e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a quando è tenera ma ancora soda, circa 10 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione.
Scolare, sciacquare con acqua fredda e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Nel frattempo, cuocere la pancetta in una grande padella a fuoco medio-alto, girandola occasionalmente, fino a quando è uniformemente dorata, circa 10 minuti.
Scolare le fette di pancetta su carta assorbente e sbriciolarle una volta raffreddate.
In una grande ciotola, unire la pasta, i gamberi, la pancetta, il peperone rosso, il peperone giallo, il cetriolo, i cipollotti, la maionese, l'olio d'oliva, i pomodorini e la pesca.
Mescolare bene e aggiustare di condimento con il Cajun a piacere.
Refrigerare fino al momento di servire.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Per chi ama il formaggio, è possibile aggiungere il proprio formaggio preferito.
Stati Uniti d'America, Lombardia
| Energia (kcal) | 324,73 |
| Carboidrati (g) | 16,45 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,68 |
| Grassi (g) | 24,33 |
| di cui Saturi (g) | 6,67 |
| Proteine (g) | 9,79 |
| Fibre (g) | 2,38 |
| Sale (g) | 0,1 |
