Perfette da farcire o da gustare così, per accompagnare i vostri pranzi o cene, queste frittelle sono anche antispreco, perché realizzate con le foglie dei porri che spesso vengono scartate in cucina!
Pulire e tagliare finemente le foglie del porro.
Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella e cuocere i porri per 5 minuti.
Spegnere il fuoco, aggiungere l'acqua, il sale e mescolare.
Trasferire il tutto in una ciotola, incorporare prima l'uovo e poi la farina gradualmente, mescolando bene.
Mettere un cucchiaio d'olio in padella e versare un quarto del composto.
Allargare l'impasto con un mestolo per dare forma e assottigliare la frittella.
Cuocere da entrambi i lati per un paio di minuti.
Padella
Ciotola
Mestolo
Consiglio vivamente di provarle, sono buonissime, super versatili e perfette come salvacena!
Italia, Emilia Romagna
