Lasagna di zucca, scamorza affumicata e speck

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Preparare la besciamella scaldando il latte con noce moscata e sale, e sciogliendo il burro in un'altra casseruola.

2. PASSO 2 DI 10

   Aggiungere la farina setacciata al burro sciolto e mescolare.

3. PASSO 3 DI 10

   Versare gradualmente il latte bollente nel composto di burro e farina, mescolando fino a ottenere una besciamella.

4. PASSO 4 DI 10

   Tagliare la zucca a pezzi piccoli e cuocerla in padella con olio, scalogno e aromi. Aggiungere acqua se necessario.

5. PASSO 5 DI 10

   Frullare la zucca cotta e amalgamarla alla besciamella, aggiustando di sale e pepe.

6. PASSO 6 DI 10

   Tagliare lo speck a strisce e rosolarlo in padella a secco per renderlo croccante.

7. PASSO 7 DI 10

   Assemblare la lasagna alternando strati di besciamella, pasta, scamorza a cubetti, parmigiano e speck. Ripetere per almeno 3 strati.

8. PASSO 8 DI 10

   Realizzare un quarto strato senza speck.

9. PASSO 9 DI 10

   Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

10. PASSO 10 DI 10

    Servire calda, ideale per pranzi della domenica.

Suggerimenti

• Pentolino

• Casseruola

• Frullatore

• Teglia 15x25 cm

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)