Torta tenerina

Name: Torta tenerina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unità uova; 250 g cioccolato fondente; 100 g burro senza lattosio; 120 g zucchero semolato; 1 cucchiaio farina 00; q.b. sale

@persaincucina

Categoria: Dolci

Una torta al cioccolato estremamente morbida e cremosa, con una crosticina croccante.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Uova4unità
Cioccolato fondente250g
Burro senza lattosio100g
Zucchero semolato120g
Farina 001cucchiaio
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Separare tuorli e albumi.
PASSO 2 DI 8
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbatterli con una frusta fino a renderli chiari e spumosi.
PASSO 3 DI 8
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro a cubetti.
PASSO 4 DI 8
Unire cioccolato fuso e burro al composto di uova e zucchero, aggiungere il sale e la farina setacciata.
PASSO 5 DI 8
Montare gli albumi e incorporarli gradualmente al composto con un movimento dall'alto verso il basso.
PASSO 6 DI 8
Imburrare e cospargere di cacao uno stampo da 22 cm (oppure usare carta da forno) e versare il composto.
PASSO 7 DI 8
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, controllando la cottura.
PASSO 8 DI 8
Lasciare raffreddare la torta qualche minuto, rimuovere lo stampo e spolverare con zucchero a velo.

Informazioni generali

Altre informazioni

Conservare la torta in un contenitore chiuso per 2-3 giorni. Ottima da servire con panna montata o gelato.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	352,22
Carboidrati (g)	29,4
di cui Zuccheri (g)	28,45
Grassi (g)	22,94
di cui Saturi (g)	12,81
Proteine (g)	7,73
Fibre (g)	2,3
Sale (g)	0,06

Proteine
7,73g·12%
Carboidrati
29,4g·47%
Grassi
22,94g·37%
Fibre
2,3g·4%