Cheesecake vegana

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Sbriciola i biscotti con un mixer, intanto fai sciogliere la margarina in microonde ed aggiungila ai biscotti, mescola il tutto e dopo aver foderato uno stampo da 18/20 cm versa il composto. Schiaccia bene i biscotti e riponi in frigor

2. PASSO 2 DI 10

   Metti in un pentolino la panna vegetale, aggiungi l’agar agar e dopo che raggiunge il bollore lascia cuocere per 2/3 minuti (sempre mescolando con una frusta) Metti da parte e lascia intiepidire.

3. PASSO 3 DI 10

   Se il composto crea dei grumi, frulla tutto con il minipimer e senza aspettare versa il composto nella tortiera, livella il tutto e riponi in frigor almeno 6 ore. (Meglio tutta la notte)

4. PASSO 4 DI 10

   In una ciotola unisci il formaggio spalmabile e la vaniglia, mescola con le fruste ed unisci poco per volta la panna intiepidita.

5. PASSO 5 DI 10

   Intanto prepara il caramello salato: in una padella fai sciogliere lo zucchero muovendo la padella per girarlo (non mescolarlo)

6. PASSO 6 DI 10

   In un altro pentolino fai scaldare la panna e quando sfiora il bollire spegni il fuoco

7. PASSO 7 DI 10

   Una volta che lo zucchero si sarà sciolto unisci la panna poco per volta mescolando energicamente con la frusta

8. PASSO 8 DI 10

   Il caramello è pronto, versalo in una ciotola e lascialo raffreddare (se ti sembra liquido non è un problema, si addenserà una volta raffreddato)

9. PASSO 9 DI 10

   A questo punto unisci la margarina a tocchetti mescolando sempre

10. PASSO 10 DI 10

    Una volta freddo versalo sopra la cheesecake e sbriciola qualche biscotto come decorazione.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)